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ポリ袋で湯煎『無印醤油麹の鶏ハム』
by ポリCOOK
簡単おいしいポリクック。材料2つだけで間違いなく美味しい。パパ、子供にも作れます。手抜き料理に見えない。防災時は節水◎
コツ、ポイント
コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン) 半透明。食品用。シャカシャカする袋 コツ②肉は室温に戻してから湯煎 コツ③袋の中のスープを吸わせること (しっとりの秘密です)
材料
(2人分)
鶏むねorもも
1枚200g
無印 醤油麹
20g
このレシピの生い立ち
お料理初心者や自分で料理する子供世代に教えてあげたくて、手に入りやすい無印の調味料を使いました。 迷うことなく、購入できます。 そして 間違えなく美味しく仕上がります 柔らかいです
1.
ポリ袋 (高密度ポリエチレン) 20cm×30cmに鶏肉と醤油麹を入れ30分置く。 (前日までに準備しておいても良い)
2.
水を張ったボールに2のポリ袋を沈める 『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける。 参考レシピ ID : 5129329
3.
空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。
4.
鍋に耐熱皿を敷く。 湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれる。
5.
鍋肌につけないように。
6.
再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。 湯煎30分 途中10分で袋をひっくり返す
7.
●ポイント 冷めてからカット。その後、袋に残ったスープに肉を戻し、スープを吸わせてください。
8.
器に盛り付ける
9.
わさびじょうゆも よく合います!!
10.
鍋は汚れないので、洗わなくてOK! 普段は楽チン。 災害時は鍋の水を明日も使える。 (節水)
https://cookpad.com/recipe/5594193
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