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厚揚げの肉巻き照り焼き
by ズボラのミクぽん
甘辛味でごはんがすすむ♡水切り不要で適当に焼いても崩れにくいです!
コツ、ポイント
脂はぜったいに取り除いてください。そのまま調味料を入れるとタレがベッタベタになるし、ハネて痛いです。ただし、今日はものすごいコッテリ気分で・・・という場合は仕方ありません。
材料
(2人分)
厚揚げ
1枚
豚バラ肉
厚揚げの数だけ
油(省いても可)
大さじ1
塩胡椒
厚揚げにうっすら
砂糖・みりん
各大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、肉の量を減らした主菜を作りたかったのです。
1.
フライパンに油を入れておく(テフロンなどくっつかない場合は省いてください)。
2.
厚揚げをキッチンペーパーで包み、ぎゅっとおさえて油抜きする。
3.
厚揚げを12~14等分(だいたいです)し、塩胡椒をうっすら振る。
4.
厚揚げ1つにつき豚バラ1枚で巻く。巻き終わりを下面にし、フライパンに並べる。
5.
フライパンを中火にかけ、全面に焼き色がつくまで焼く。 脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。
6.
砂糖、みりん、醤油を入れ、厚揚げ全体に絡ませる。焦げそうなら弱火に落としてください。
7.
照りツヤが出たら火をとめ、出来上がりです。お好みで唐辛子を振ったり生姜を添えたりアレンジしてください。
https://cookpad.com/recipe/5594210
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