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じゃことわかめの炊き込みご飯
by よりみち♪
うま味がたっぷりのご飯です(^^)/
コツ、ポイント
じゃことわかめの風味がご飯に染み込み、冷めても美味しくいただけるので、お弁当やおにぎりにも◎ 磯の香りが食欲をそそります。
材料
(4人分)
米
2合
だし汁
400ml
ちりめんじゃこ
20g
にんじん
1/2本
わかめ(乾燥)
5g
小ねぎ
1本
醤油・酒
各大さじ1
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.5月号 土鍋レシピ> 静岡が誇る旬の食材・しらすを使ったご飯を作りました!炊いているときに感じる磯の香りがたまりません。(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
にんじんは皮をむき、千切りにします。小ねぎは小口切りにします。
3.
わかめは水で戻し、一口大に切ります。
4.
土鍋に米、だし汁、醤油、酒を入れて、軽く混ぜます。
5.
にんじん、わかめ、ちりめんじゃこを加え、蓋をして中強火で炊きます。
6.
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
7.
15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせます。
8.
小ねぎを散らしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5594344
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