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キャベツと野菜揚げの甜面醤炒め
by るるおか
キャベツと野菜揚げをピリ辛甘めの味つけにした甜面醤で炒めてスライスアーモンドをトッピングしてみました^^♡
コツ、ポイント
お子さんが食べる場合は豆板醤は無しで作った方がいいと思います。
材料
(2人分)
スライスアーモンド
10g
キャベツ
5枚(230g~250g)
野菜揚げ
2枚
■鶏ガラスープの素
小さじ2分の1
■料理酒
大さじ1
■味醂
大さじ1
■甜面醤
大さじ1
■豆板醤
お好みで少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので甜面醤を使った炒め物を作ってみました(*^▽^*)
1.
スライスアーモンドをフライパンで軽く炒める。 もしくはアルミホイルで包みオーブントースターで5分位焼く。
2.
■にある調味料を合わせておく。
3.
キャベツの葉を3㎝位のざく切りにする。
4.
野菜揚げはこちらを使用しました。
5.
野菜揚げを湯通ししてザルに上げ、キッチンペーパーで水気を切る。 1㎝幅位に切る。
6.
フライパンに油をひき(分量外)キャベツをやや強火で炒める。 油が回りキャベツが色鮮やかになったら野菜揚げを加えて炒める。
7.
キャベツに火が通ったら工程②で合わせて合った調味料を回しかけてさっと炒める。
8.
お皿に盛付けて①のスライスアーモンドをトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5594446
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