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ワラビの灰汁抜き
by ぷちまっちょ
簡単なワラビの灰汁抜きの方法。
コツ、ポイント
簡単過ぎて特になし。
材料
(4人分)
ワラビ
1束
水
2000cc
重曹
小さじ1
このレシピの生い立ち
知り合いから採れたてのワラビを頂いたので。
1.
耐熱皿にワラビを並べる。
2.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら重曹を加える。
3.
重曹が溶けたらワラビの上からお湯をかける。
4.
ワラビが完全に浸るくらいお湯を入れたら、重石をのせて、一晩つけておく。(皿で大丈夫)
5.
水を替えて半日つけたら終了。
6.
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存できます。
https://cookpad.com/recipe/5594663
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