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かぼちゃとひき肉の煮物【作り置き】
by ひとり暮らし記録
作り置き定番のかぼちゃの煮物。ひき肉の旨味とかぼちゃの甘味がとっても合います。 とろみが付いているので、お弁当にも!
コツ、ポイント
ひき肉と調味料を入れたら、混ぜすぎない。ホロホロ感が残ると食べ応えも出ます。 かぼちゃは、レンジである程度柔らかくなっています。ガシャガシャ混ぜると崩れてしまうので注意。 皮目を下にすると火の通りにくい固いところが煮えやすいです。
材料
(600mlのタッパーいっぱい)
かぼちゃ
1/4個
ひき肉
100g
水溶き片栗粉
30ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
顆粒だし(ほんだし)
小さじ0.5(2g〜)
水
50ml
このレシピの生い立ち
かぼちゃの副菜は毎週作ってます。٩( ᐛ )و ひき肉の旨味がかぼちゃの甘味を引き立てて、大好きな副菜です! んま〜い!
1.
かぼちゃは一口大に切って、平らなお皿に皮を下にして並べ、ふんわりラップ。 700Wのレンジで5分加熱する。
2.
1の間に、フライパンにひき肉と調味料と水を入れ、軽く混ぜ合わせる。 ひき肉のホロホロ感を出したいので、混ぜすぎ注意!
3.
2を中火にかけ、フツフツしてきたら、レンジにかけたかぼちゃをフライパンに入れる。 フライパンをゆするように軽く混ぜる。
4.
弱火にして、かぼちゃの皮を下にしたり、火が通るようにひっくり返す。 火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、全体を手早く混ぜる。
5.
完成! 600mlのタッパーがいっぱいになるくらいの量です。むしろ溢れてます。笑 タッパーに入らない分はその日の食事に。
https://cookpad.com/recipe/5594689
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