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朴葉味噌風鰯の酒かす焼き
by クックDIWA33☆
なかなか手の出ない酒かすを使っておいしい鰯料理を工夫した
コツ、ポイント
鰯は身を上にして焼く、片面だけでよい 刻みネギ、椎茸は香りの高いものをつかうこと レモンを絞ってもよい
材料
(2人分)
いわし開き
2枚
酒かす
大匙3杯
刻みネギ
1/2本
戻し椎茸
2枚
甘味噌
大匙3杯
ハーブ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長い間、寝ていた酒かすを汁ではなく魚と一緒に食べるレシピを考案した
1.
アルミホイールを船形にして酒かすを鰯2枚乗るように延ばす
2.
刻みネギ、椎茸を並べる
3.
甘味噌を作る
4.
味噌をかける
5.
鰯を乗せる
6.
トースターで180℃15分焼く
7.
他の品とならべて食卓を飾る
https://cookpad.com/recipe/5595018
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