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鮭のワイン蒸し アサリとエビも
by trowbridge
簡単手抜きでも豪華に見えちゃいます。フライパン1つで手軽に。
コツ、ポイント
かなり適当な分量や材料で作っても、ほぼ失敗のないワイン蒸し。薄切りのタマネギや、きのこ類を入れても美味しいです。 コメントで、お酒の弱い人は食べてから大変、という報告いただきました。アルコールは飛ぶとは思いますが、ご注意くださいませ。
材料
(2人分)
鮭
2切
アサリ
15粒くらい
エビ
10匹くらい
プチトマト
5粒くらい
にんにく
1カケ
白ワイン
100cc
オリーブオイル
大さじ1
レモン イタリアンパセリ
お好みで
塩 こしょう
適量
このレシピの生い立ち
あんまりお料理する気もないけど、外に食べに行くのもおっくう、という時に、魚介だけ買って帰ればすぐ出来ます。手抜きの割に好評です。
1.
鮭の表面に塩をふり、10分くらい置いてペーパータオルで水気を拭き取る。その間にプチトマトは半分に切り、エビの処理とにんにくを潰して大きめのフライパンへ投入。
2.
オリーブオイルとにんにくを熱し、軽く塩こしょうした鮭の両面を焼く。中まで火を通さなくて大丈夫です。崩れない程度に焼けたら、アサリ、エビ、プチトマトを入れ、軽く合わせてワインをふり入れる。フタをして、5分程度。
3.
アサリの口が開いて、鮭に火が通れば出来上がり。好みでレモンやパセリを添えて。ソースが美味しいので、是非バゲットに浸して食べてみてください☆
https://cookpad.com/recipe/559551
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