水溶性食物繊維が豊富なもち麦を、スープでも摂れるレシピです。
コツ、ポイント
★もち麦は加熱を続けると水を吸って膨らむので、食べる直前に加えるのがおすすめです。
★トマトの皮が気になる場合は湯むきしてください。
このレシピの生い立ち
腸活食材
■補菌:塩麹
■育菌:もち麦
1.
鍋に約水600mlを入れて加熱し、酒・手羽中を入れて煮込む。(10分〜15分)
2.
トマトはくし切りに、小松菜は2㎝幅に切る。もち麦は小鍋にお湯を沸かして10分ほど加熱してざるに上げておく。
3.
1にトマトと小松菜、塩麹、醤油を加えて加熱し、トマトが柔らかくなってきたら、もち麦・溶き卵を加える。
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