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HMで作るフロランタン風ケーキ
by アンジェ公式キッチン
アーモンドが香ばしい、フロランタンケーキです。ホットケーキミックスを使うので、ケーキ部分は簡単に作れます。
コツ、ポイント
一晩寝かすとケーキ生地がしっとりとした食感に。
材料
■
ケーキ生地
無塩バター
100g
砂糖
60g
ホットケーキミックス
150g
卵
2個
■
アーモンド生地
無塩バター
30g
砂糖
40g
はちみつ
30g
生クリーム
50g
スライスアーモンド
80g
このレシピの生い立ち
クッキングシートが必要ない、するっと取れるオーブン型を使用しました。 http://www.angers-web.com/cerabake_m
1.
バターと卵は室温に戻しておきます。 オーブンは180度に予熱します。
2.
柔らかくなったバターに、砂糖を2回にわけて加え、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.
よく溶いた卵を3回にわけて加え、さらに混ぜ合わせます。
4.
ふるったHMを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜわ合わせます。
5.
クッキングシートを敷いた型に生地を入れます。表面を平らに整えます。 ※今回は何も敷かなくてOKな型を使いました。
6.
180度に予熱しておいたオーブンで薄い焼き色がつくまで15分程度焼き、粗熱をとっておきます。
7.
ケーキ生地を焼いてる間に、アーモンド生地を準備します。
8.
フライパンに砂糖、無塩バター、蜂蜜、生クリームを入れて中火にかけます。※フライパンは常にゆすっておきます。
9.
全体に泡立ったらスライスアーモンドを加え静かに混ぜ合わせ、ドロっとなるよう軽く煮詰めます。
10.
6のケーキ生地の上に均等になるようにのせます。
11.
180度に予熱していたオーブンでさらに15分ほど焼いて完成です。 ※焦がさないように
12.
冷ましたらお好みの大きさにカットして完成です。
https://cookpad.com/recipe/5595896
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