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大豆のさらさらカレースープ
by 豆苗☆
大豆の水煮をミキサーにかけて、さらっと飲めるスープにしました!すぐできるし、大豆の甘みでカレーも辛すぎず絶妙です!
コツ、ポイント
カレー粉とケチャップと玉ねぎをしっかり混ぜ合わせてから、水を入れるとカレー粉がよく馴染みます。
材料
(2〜3人分)
大豆の水煮
200g
玉ねぎ
1/4個
☆トマトケチャップ
大さじ2
☆カレー粉
小さじ2
●固形ブイヨン
1個
●水
3カップ
バター
10g
塩
少々
このレシピの生い立ち
大豆を毎日食べたくて、大豆の水煮をメインにスープを作りました。
1.
鍋にバターを入れ、中火でみじん切りにした玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら☆ケチャップ、カレー粉を加えて手早く混ぜます。
2.
混ざったら、●水、固形ブイヨン、大豆を加え、沸騰したら弱火で2〜3分煮ます。
3.
ブレンダーやミキサーで撹拌したら出来上がりです。味が足りない時は塩で味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/5595938
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