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まる家の鉄板!こだわりポテトサラダ。
by まる78
作り方と味付けに秘密のこだわりあり☆具沢山でマヨネーズ控えめでも大満足なポテサラ。作り置きやお弁当にもオススメです。
コツ、ポイント
隠し味の酢と砂糖を熱いうちに加える+にんにくをちょっと入れるのが味付けのポイントです。 じゃがいも感を残す為に、潰す際はざっくりと塊が残る程度に。
材料
じゃがいも
小さめ5個
きゅうり、魚肉ソーセージ
各1/2~1本
にんじん、コーン
お好み(彩り程度)
新玉ねぎ(玉ねぎ)
1/4〜1/3個
マヨネーズ
大3〜3.5
酢、砂糖
各小1
にんにく(チューブ)
小1/2
塩、胡椒
適宜
塩(塩もみ用)
1つまみちょっと
このレシピの生い立ち
まる家のポテサラは野菜等の具材たっぷり・マヨネーズ控えめでモリモリ食べられるサラダ。隠し味を加えるようになってから、我が家で人気度UPしました☆
1.
じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで蒸す(レンチンor茹でてもOK)。
2.
きゅうり・魚肉ソーセージ→縦半分に切り3~4㎜厚に切る にんじん→千切り 玉ねぎ→横半分(繊維と垂直)に切りスライス
3.
ポリ袋に切ったきゅうりとにんじん、塩を入れてフリフリ。しばらく置いてから出てきた水気をしっかり切る(袋のまま絞る)。
4.
じゃがいもが熱いうちにフォーク等で粗く潰し、酢と砂糖を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら残りの調味料と具材を合わせる。
5.
※ 玉ねぎの辛味が強い場合は水にさらし、よく水気を切ってから使用して下さい。コーンは冷凍や缶詰等なんでもOKです。
6.
※ 具材はお好みで、ミックスベジタブルやハム等でも◎ じゃがいもは蒸すのがオススメですが調理しやすい方法でOKです。
https://cookpad.com/recipe/5595948
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