なめろうの容量に新たまねぎを足してバーグにしました。
すり身でお味噌汁にしても美味しい!
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで新鮮なアジが安かったのでw
2.
アジの身はミンチにし、☆を加えて混ぜ、半日程冷蔵庫にベッドIN!
3.
玉ねぎはみじん切りにし、半分は酢水に晒し、半分は500Wで2分レンチンします。
4.
ボウルにパン粉と牛乳と卵を入れ、10分ふやかし、
その間、玉ねぎとアジを捏ね冷凍庫。
手の温度で脂が溶けるのを防ぎまず。
5.
フライパンにサラダ油をひき、最初は強火でハンバーグの容量で焼いていきます。
6.
片面にしっかりと焼き目が付いたところで返し、水を20cc程度入れ、中弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。
7.
5分程経ったら蓋を外し、強火に戻し、水分を飛ばします。
8.
最後にごま油を回しかけ、完成です♫
味はしっかりついているので、そのままでOKですが
お好みでおろしポン酢やシソなどで。
https://cookpad.com/recipe/5596752
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.