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超簡単♪おつまみにもぴったり味噌ピザ☆
by またぼ
病み付きになるくらいうまー♪な味噌ピザです。(*^^*)うちはいつもフライパンで焼きます。軽食だけでなく子供のおやつやおつまみにもぴったり☆生地は一応は書いたけど、市販の物でも餃子の皮でも何でもOKです^^
コツ、ポイント
コツは全くありませんw個人的にチーズは少なすぎない?ってくらいの方がおいしいように思います^^あと味噌は種類によって糖度や塩分が違うので好みで。ちなみにうちは生活クラブの粗製糖・みりん風調味料・信州こしこうじ味噌を使ってます。。。
材料
(ピザ4枚分)
味噌
大4
みりん
大4
砂糖
大4弱
マヨネーズ
適宜
チーズ
お好みの量
【ピザ生地】
4枚分
強力粉
250g
砂糖
大1
塩
小1/3
イースト
大1
ぬるま湯
約200cc
■
※お湯は粉により加減。
このレシピの生い立ち
近くのビアレストランにあったメニュー。友達においしいよと言われ食べて衝撃!うまうま♪こんな感じかなー???って作って見ました^^
1.
【ピザ生地】 材料を一塊になるまで混ぜ合わせる。濡れ布巾をかぶせ室温(IR保温60℃15分)で2倍の大きさまで発酵させる。→HBで生地作り。またはFP(ドゥブレード)を使うと簡単♪
2.
生地を4等分して2次発酵せずに伸ばす。
3.
味噌1:みりん1:砂糖1の割合で混ぜ合わせて、ピザ生地に塗る。
4.
好みの量のチーズをのせて焼く。【多層鍋の場合】170℃で15分。【フライパン】弱火~中火で20分くらい。【オーブン】200℃15分位。
5.
焼き上がったらマヨネーズ細口(なかったら口にをゴムでラップを付け、爪楊枝で穴をあける)で格子にかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/559690
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