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さっぱり☆新玉ねぎとニラの梅肉おかか和え
by ほっこり~の
生の新玉ねぎは甘くて食感もいいですね♪ レンジ加熱したニラと一緒に梅肉おかかだれで和えたら、いくらでも食べられそう~♪
コツ、ポイント
今回は、かつお梅を使って作りました。 お手持ちの梅干しの味(すっぱさ)に合わせて、入れる分量を調節してくださいね。
材料
(作りやすい分量)
新玉ねぎ
150g位
ニラ
100g位(約1束分)
■
梅肉おかかだれ
梅肉(※梅干の種を取り除き包丁でたたいたもの)
大さじ1
かつおぶし
6g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
このレシピの生い立ち
ニラだけで作ったことのあるこの味付けを、今が旬の新玉ねぎと一緒に作ってみました。
1.
新玉ねぎは、繊維を断ち切るように出来るだけ薄く切ってボールに入れる。
2.
※1のように切ると、辛味が感じにくくなります。 『☆新玉ねぎを生でより甘く食べる切り方☆』 (ID:1418504)
3.
耐熱容器に、入る長さに切ったニラをを入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4.
※加熱する時間は、使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて調節してください。
5.
3のニラを水にさらして冷まし、水分を絞って3cm位の長さに切る。
6.
1のボールに、5のニラ・梅肉おかかだれの材料を入れ、全体に味がなじむように混ぜる。
7.
◆新玉ねぎを使ったレシピ 『たっぷり新玉ねぎと豚ばら肉の角煮の味炒め』 (ID:5074805)
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10.
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https://cookpad.com/recipe/5597245
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