生地はHBまかせ、フライパンで簡単に どんどん焼ける もちもちの本格的なナンです!
コツ、ポイント
ヨーグルトの代わりに牛乳でもよいですよ。 成形しずらい時は、強力粉で打ち粉をしながらやって下さい。 なるべく、薄くのばして下さい。
このレシピの生い立ち
もちもちのナンをを追求しています。。。
1.
水は40℃くらいに温めて、すべての材料をHBへ入れ「生地ずくり」コースでスタート。 ※手捏ねでもよいですよ!
2.
手でナンの形に成形して、よーく熱したフライパンに油を敷かないで焼く。 蓋をしてプクーっと膨らんできたら裏返して両面を焼く。 ※始めは強火で、蓋をしたら中火~弱火で。
3.
油で揚げても、いっそうもちもちになっておいしいです♪
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