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新じゃがとベーコンのレモンバターソテー
by dグルメ
皮付きの新じゃがをまるごと楽しめる簡単おかず♪新じゃがのみずみずしさとさわやかなレモンの香りにバターとベーコンのコクが◎
コツ、ポイント
レモンの皮は白い部分に苦味があるので、黄色い部分だけをすりおろすようにしましょう。ベーコンの塩分だけで味が足りない場合は少し塩を加えてください。
材料
(4人分)
新じゃがいも
1袋(700g)
レモン(国産)
1個
ベーコン
5枚
オリーブ油
小さじ1
あらびき黒こしょう
少々
バター
30g
パセリ(みじん切り)
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがのおいしさを存分に味わえるようなおかず☆レモン風味でさわやかにいただける一皿です♪
1.
新じゃがいもは皮ごと使うのでよく洗う。大きいものは食べやすい大きさに切る。
2.
ベーコンは細かく刻む。レモンは皮の表面の黄色い部分だけをすりおろす。残ったレモンは果汁を搾る。
3.
フライパンに1と水大さじ4を入れ、蓋をして中火で10〜15分加熱する。
4.
竹串がスッと刺さるくらいになったらオリーブ油、ベーコン、あらびき黒こしょうを加え、ときどき混ぜながら焼き付ける。
5.
ベーコンに焼き色が付いて香ばしくなったらバター、レモン果汁と皮、パセリのみじん切りを加え、炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5597549
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