さっぱりしたマンゴーとなめらかクリームの2層仕上げ。白砂糖、豆乳、牛乳不使用。
コツ、ポイント
茶こしを使うことで滑らかになります。
甘さはかなり抑えめ。カラメルはないので、食べるときにお好みでメープルシロップ、はちみつ、デーツをかけることをオススメします!
フルーツをのせても良いかも。
このレシピの生い立ち
小腹が空いたときのおやつに。
1.
ゼラチンを水で溶く。鍋へ入れてマンゴージュースを加えて沸騰させる。
2.
ボールに卵、生クリーム、甜菜糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。(白身を切るように混ぜる)
4.
粗熱が取れたら茶こしを使いながら、好きな容器(カップ)に入れ冷蔵庫へ。2-3時間放置。出来上がり。
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