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美味しい~♪ミルフィーユ豚かつ
by ポポモモ
スライスしてある豚肉をまるでミルフィーユのように重ねてカラッと揚げるだけ!!普通の豚カツとはまた違った食感を楽しめますよ~♪
コツ、ポイント
粉チーズがなかったら、スライスチーズやピザ用のチーズでもOKです。アレンジしてシソとか挟んだりしても美味しいかも・・・ヽ(`▽´)/ 揚げ焼きするときは、フライパンを少し斜めにして(気をつけてね) スプーンなどで上から油をかけながら揚げるといいですよ。
材料
(★2人分)
○豚肉(肩スライス)
8枚(一人4枚として)
○粉チーズ
少々
●卵
1個
●小麦粉
大匙1
○パン粉
適量
○サラダ油
適量
○塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた豚カツが忘れられなくて、家でも再現出来ないかなと思いちょっと真似して作ってみました。そのお店の豚カツはまさしくミルフィーユのように何層にもなっていましたが・・
1.
塩コショウをふった豚肉の上に粉チーズを軽くふり(お肉どうしが離れにくくするため)豚肉→粉チーズ→豚肉と3回くりかえして重ね合わせる
2.
●印の材料を混ぜ合わせる(溶き卵に少しずつだまにならない程度に小麦粉を入れる)
3.
1のお肉を2につけ、パン粉を両面にまんべんなくつけ、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きする (もちろん普通に揚げてもいいです)
https://cookpad.com/recipe/559792
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