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ここ函館南茅部において秋のサケの水揚げを見ていて、日本全国のご家庭の食卓で北海道を満喫していただきたいという思いで作りました。 北海道における実際の「ちゃんちゃん焼き」はアウトドアでの焚火で鉄板の上で作る豪快な郷土料理です。