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水切りヨーグルトで☆バスク風チーズケーキ
by dグルメ
水切りヨーグルトでお手軽バスク風チーズケーキ♡温かいうちにスフレ風に冷やして濃厚な2種の味わいが楽しめます♪
コツ、ポイント
ヨーグルトは一晩ほどおき、しっかり水切りしてください。焼き時間はお使いのオーブンにより調整してください。
材料
(18cmの丸型1台分)
ヨーグルト(無糖)
400g
グラニュー糖(なければ上白糖)
70g
卵
2個
薄力粉
30g
生クリーム
200ml
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
今話題のバスクチーズケーキを特別な材料なしで手軽に作りました♡温かいうちにいただくとスフレのようなしゅわっとした食感で、しっかり冷やすと濃厚な味わいが楽しめます♪
1.
ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルにあけて一晩おき、しっかりと水きりする。(水切り後は半分の200gになる)
2.
オーブンを250℃に余熱する。
3.
ボウルに1と砂糖を入れてよく混ぜる。卵を溶き、数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.
生クリームを加えて混ぜる。薄力粉をふるいながら入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
5.
型にオーブンペーパーを敷いて霧吹きで軽くぬらし、4の生地を流し入れ、余熱したオーブンで20〜30分ほど焼く。
6.
竹串を刺して何もついてこなければ、そのまま冷蔵庫で3時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5598345
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