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茹で鶏とれんこんと大豆の黒酢炒め
by シャティ
甘酸っぱい黒酢炒め。ゆで鶏、れんこん、大豆、それぞれの歯ごたえの違いも楽しめます。
コツ、ポイント
れんこんの歯ごたえを残すために、炒め過ぎないことです。
材料
(4人分)
ゆで鶏
200g
れんこん
200g
蒸し大豆orゆで大豆
150g
ごま油
大さじ1
塩コショウ
適量
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゆで鶏のアレンジを考えていて、思いついたレシピです。
1.
れんこんは5〜6mmのいちょう切り、ゆで鶏は3cm角くらいに切る。
2.
フライパンを熱してごま油を入れ、中火でれんこんを焼く。
3.
れんこんが透き通ってきたら、ゆで鶏と大豆を加えて炒め、軽く塩コショウする。
4.
黒酢、砂糖、みりん、醤油を加えて炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5598415
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