五目あんかけです。。。ちょっとあんの量が少なめなので、多めにして下さい。。。涙
1.
■五目あん■ハムは三角に切ります。(8等分くらいかな?)
白菜、ピーマン、戻したきくらげは適当な大きさに乱切り。
2.
タケノコ水煮は、薄切りにします。
ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
3.
ほうれん草(2センチ位に切る)とピーマンは、色よく茹でておきます。
4.
中華なべにごま油を熱し、ねぎ・生姜・にんにくを入れて香りを出します。
ハム、エビを入れて炒めます。
5.
白菜、きくらげ、タケノコ、うずら卵を入れます。
各調味料を加えて、煮込みます。
6.
ほうれん草、ピーマンを入れ、片栗粉でとろみをつけて、五目あんのできあがりです。
7.
■麺を炒めます■
別の鍋に油をひき、焼きそば麺を炒めます。途中で醤油、酒を入れて、香ばしく炒めたら、お皿に盛ります。
8.
お皿に盛り付けた麺の上に、五目あんをたっぷりかけて完成です。
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