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青森県が誇る冬の味覚の一つヤリイカ そのまま刺身を載せてイカ刺し丼もいいですが、鮮度の良いものが手に入ったら、肝を加えた肝和え丼がオススメ。 コリッとした心地よい食感と、上品な塩辛のような味わいを楽しむことが出来ますよ。