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豚肉の大葉巻き☆梅だれ☆
by プリモマメ
梅と大葉で、豚肉がさっぱりヘルシーに食べられますよ。
コツ、ポイント
お肉を巻き付ける時に、しっかり巻き付ける事で、包丁で切りやすく、見た目もキレイです。
材料
(4人分)
豚肉(しょうが焼き用)
約500g(13枚)
大葉
約26枚(肉の枚数×2)
はちみつ漬けの梅
10~15粒(大きさによる)
みりん
大さじ1
わけぎ
3本
⚫麺つゆ
大さじ2
⚫酒
大さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
しょうが焼き用に買った豚肉ですが、さっぱりと食べたくなり、大葉も安かったので♪お弁当にも良さそうです。暑い夏にもオススメです!
1.
大葉を洗い、水気を拭き取っておく。
2.
まな板にラップを敷き、豚肉を広げ、指でギュギュッと押し広げる。左側が広げた方です。見た目も大きくなるし、巻きやすい♪
3.
梅の種を取り除き、身を包丁でたたき、みりんと混ぜ合わせる。
4.
広げた豚肉に梅のたれを塗り、大葉を2枚ずつペタッと貼り付ける。巻き終わり側は少し空けておく。
5.
なるべくきつめに巻き付け、耐熱のお皿に並べる。こんな感じです♪
6.
肉に酒を振りかけ、ラップをしてレンジ600Wで4分チン!お皿の向きを180度変えて、さらに600Wで4分チン!
7.
こんな感じになります。美味しそうな汁がたっぷり出てます。この汁は後で使います。
8.
15分程、ラップをしたまま余熱で完全に火を通します。
9.
小口切りにしたわけぎと⚫の調味料を混ぜ、さらに先程肉から出た汁も入れます。肉汁の量は200~300cc位でしょうか。
10.
お肉を切って見ると、こんな感じです♪
11.
焼きナスと一緒に盛り付けてみました。肉汁入りのタレはナスにも合いそうです♪
12.
ネギだれをたっぷりかけて、お召し上がりください!たれは多めなので余ると思います。温野菜などにかけても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/5599292
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