ちょっと濃いめのそぼろに卵がとろ〜り♪パクチーたっぷりが美味しい!
このレシピの生い立ち
パクチーをたっぷりのせた麺を食べたくて。
1.
ひき肉に塩・こしょう少々(分量外)で下味をつける。
2.
少量のごま油でひき肉を炒める。脂が多く出た場合は拭き取る。A を加えて煮詰める。
3.
中華麺を茹で、ザルにあげて水気を切り、ボウルに入れてラー油を絡める。
4.
どんぶりに麺を盛り、肉そぼろ、青ネギ、パクチー、そして黄身をとろんとのせる。
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