ヨーグルトのすっぱさといちごジャムの甘さがとってもおいしいです。
コツ、ポイント
ゼラチンは、湯せんでもレンジでもどちらでも大丈夫。ヨーグルトに混ぜる時は、粗熱をしっかりとること。
1.
ゼラチンを分量の水でふやかし、湯せんで溶かしておく。
2.
ボールにヨーグルトを入れて、溶かしたゼラチンを加えて泡立て器でよく混ぜる。
3.
別のボールで卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作る。
4.
ヨーグルトにメレンゲの泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
5.
水にぬらした型、又はグラスに流し入れ冷蔵庫で冷し固めたらできあがり。
6.
仕上げにいちごジャムをコアントローで
溶いてムースにかけましょう。
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