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ハンバーグ 丼
by kuruharu11
ご飯の上にハンバーグも野菜ものせて、一皿で満足な丼を作りました。玉ねぎを生で入れているので、シャキシャキして美味しいです
コツ、ポイント
一皿でメインのお肉も付け合わせの野菜もとれて、簡単です。玉ねぎを炒めないで、生のまま入れてシャキシャキのハンバーグにしました。
材料
(4人分)
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
とろけるチーズ
大匙2杯
卵
1個
パン粉
大匙2杯
牛乳
大匙2杯
お酒
大匙2杯
みりん
大匙2杯
中濃ソース
大匙2杯
ケチャップ
大匙2杯
醤油
小匙1杯
じゃが芋
小3個
とろけるチーズ
大匙1杯
人参
1本
このレシピの生い立ち
一皿で夕飯を済ませたくて、作りました。食べ応えもあって美味しいです。
1.
挽肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋、チーズ、お酒、みりん、ソース、ケチャップ、醤油、パン粉、牛乳を用意します。
2.
パン粉に牛乳を浸しておきます。(大匙2杯)
3.
玉ねぎはみじん切りに、挽肉(200g)卵(1個)浸したパン粉を全てよく混ぜます。
4.
軽く塩胡椒をして、1/4に分けます。
5.
真ん中にとろけるチーズを一掴み入れて丸めます。
6.
少し油を引いたフライパンで焼きます。
7.
両目焼き目がつくまで焼きます。
8.
お酒(大匙2杯)をいれて蒸し焼きにします。
9.
ハンバーグがふっくらしてきたら、ケチャップ、ソース、みりん(大匙2杯)と醤油(小匙1杯)を入れて絡ませます。
10.
少しトロッとしてくるまで煮詰めます。
11.
人参わ輪切りにして柔らかくなるまで煮ます。
12.
柔らかくなったら、少しバターと塩胡椒をして、付け合わせの人参は出来上がりです。
13.
じゃが芋は洗って細切りにします。
14.
少し多めにオリーブ油を入れてフライパンに細切りにしたじゃが芋を入れます。
15.
あまり触らず、じっくり火を通します。
16.
こんがり焼けてきたらクレイジーソルトを振ってトロけるチーズ(大匙1杯)を全体に広げながら入れます。
17.
チーズがとろけたら、ひっくり返して、さらにカリカリにします。
18.
キッチンペーパーにあげて、油を切ります。
19.
ご飯をよそいます。
20.
目玉焼きを作ります。
21.
ハンバーグ、人参、ポテト、目玉焼きをのせて、ソースをかけたら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5599515
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