文字サイズ:
小
中
大
印刷する
麻婆豆腐
by んぼたん
定番の麻婆豆腐です。辛すぎず濃すぎず、食べやすい味に仕上げました。
コツ、ポイント
お好みで食べるラー油をかけると更に美味しくなります。辛すぎずピリ辛で、香りとコクが出るのでおすすめです。
材料
(2人分)
豆腐
1丁
豚ひき肉
150g
長ねぎ
10cm
にんにくチューブ
少々
しょうがチューブ
少々
ごま油
大1
豆板醤
小1
水
150cc
鶏がらスープの素
小1
醤油
小1
酒
大1
甜麺醤
大1
水溶き片栗粉
片栗粉大1、水大2を混ぜる
(食べるラー油)
適量
このレシピの生い立ち
分量が簡単な麻婆豆腐を考えました。 豆腐じゃなくて焼きなすを入れて麻婆茄子にしても美味しいです。
1.
豆腐は水切りしておく。 長ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき、長ねぎ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、豆板醤を中火で炒める。
3.
豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
4.
水、鶏がらスープの素、醤油、酒、甜麺醤を入れて混ぜる。
5.
ひと口サイズに切った豆腐を入れる。
6.
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火を付け、混ぜながらとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/5599605
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.