鎌倉野菜のタケノコと鎌倉腰越地場産のワカメを煮物にしました。採れたてのタケノコはアクも少なく柔らかかったです。
コツ、ポイント
特になし、味が濃い目にするとご飯が進みます
4.
油揚げは縦に1/3位に切ったものを3ミリ幅くらいに切る
5.
タケノコに軽く火が通ったら油揚げを入れて混ぜる
6.
水を入れて沸騰したら顆粒だし、昆布つゆ、砂糖を入れる
7.
タケノコ、油揚げに味が軽く染み込みだしたら適当に切った生ワカメを入れる
10.
10分程度放置したら再度温め煮立ったら火を止めて完成
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