生クリームを使ったカルボナーラです!
チーズの種類を変えても美味しいです。
オススメはパルミジャーノレッジャーノです。
コツ、ポイント
チーズはケチらずたっぷり使う事が美味しく出来るコツです!
今回はパンチェッタを使いましたがベーコンでも大丈夫です!
牛乳、生クリーム、卵をボールなどに合わせて混ぜておくと手早く作業出来ます!
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくなったので!
1.
スパゲッティを茹でます。(茹で上がり1分前まで)
お湯に塩分濃度1%になるように塩を入れる!(海水で3%ぐらい)
2.
冷えたフライパンにオリーブオイルを入れパンチェッタを加え弱火〜中火で外がカリカリになるまで火にかけます
3.
生クリーム、牛乳、卵を加え、かき混ぜます。
素早く行わないとダマになってしまいます!
6.
最後にブラックペッパーを多めにかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5599900
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