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牛肉ブロックの赤ワイン煮
by mashstar
安い牛肉がとろとろに美味しくなります。
コツ、ポイント
肉は、全面焼いた後、しっかり煮て下さい。 砂糖は、コクを出すための隠し味です。
材料
牛肉ブロック
500g
じゃがいも小
5個
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
セロリ
1/2本
にんにく
3片
赤ワイン
500cc
水
200cc
コンソメ
大さじ2
★ローリエ
1枚
★ローズマリー
小さじ1
★タイム
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラ肉のような牛ブロック肉を見つけたので、以前、フランスの友達に教えてもらった赤ワイン煮を作ってみました。
1.
今回使う牛肉は、100g128円です。 旅行の帰りに見つけました。
2.
牛肉を圧力鍋に入る大きさに切って、全面を1分焼きます。
3.
玉ねぎも炒めます。
4.
2を圧力鍋に入れ、赤ワインと水を入れます。
5.
その他の調味料と食材も入れます。 ★の ハーブ、スパイスは、お好みで。 なくても大丈夫です。
6.
強火で10分、弱火で20分煮て、火を消した後、30分放置します。
7.
器に盛ります。
8.
「牛肉ブロック」の人気検索でトップ10入りしました! 2019/04/21 ありがとうございます❗️
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