柔らかいのに、お肉の噛みごたえもありジューシーです☺️
コツ、ポイント
自宅で包丁で自らミンチにすることで2種の豚ミンチを用意しました。
食べた時に滑らかさもありながらも、肉の食感も味わえて子供達も大満足でした。
1.
豚もも肉ブロック半分をよく叩いて通常のミンチにして、残り半分を粗めにミンチにしてしておきます。
2.
ポールに豆腐を入れて崩します。そこにミンチした豚もも肉を入れてよく捏ねます。
3.
更に粗めにミンチした豚もも肉と塩を足してよく捏ねます。
4.
生地を140g,ずつ取り分けラップで包んで整形してから、サラダ油を敷いて温まったフライパンに並べて蓋をして焼きます
5.
3分経ったら裏返して3分間蓋をして焼きます⏩裏返して水を足し蓋をして焼きます⏩裏返して水を足して最後の3分間焼きます。
6.
お皿に盛り付けます。カットしたクリームチーズを添えました。
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