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海老のしそクリームパスタ
by Omamama
ペーストとフレッシュのダブルしそ使いで、美味しいクリームパスタが出来ました♡
コツ、ポイント
海老は一度取り出して、炒め過ぎないこと。青じそペーストは、S&B社のものを使用しました。
材料
(2人分)
パスタ(フェットチーネ)
200g
塩(茹でる用)
小さじ2
海老
12尾
EVオリーブ油
大さじ2
にんにく
1かけ
茹で汁
大さじ2
◎青じそペースト
小さじ2
◎コンソメ顆粒
大さじ1
◎生クリーム
150ml
塩&ブラックペッパー
各適宜
青じそ
4〜5枚
このレシピの生い立ち
お友達にお土産で頂いた、青じそペーストで何か出来ないかなぁ?と考えていて思い付きました。
1.
パスタはたっぷりのお塩を入れたお湯で、指定よりも1分早めに茹で上げる。
2.
海老の殻を剥き、背わたを取る。ボウルに塩と片栗粉(分量外)を入れて揉み洗いして汚れを落とす。
3.
フライパンにみじん切りのにんにくとEVオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくの香りがしたら海老を入れてサッと炒める。
4.
海老は色付くくらいに炒め、一度フライパンから出しておく。フライパンに◎マークの調味料を入れて火にかける。
5.
④にパスタの茹で汁も加え、よく混ざったらパスタと海老を入れてサッと和える。塩&ブラックペッパーで味を調える。
6.
お皿に盛り付け、青じそを刻んで飾れば完成!
https://cookpad.com/recipe/5600101
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