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家にあるもので!超簡単&節約☆麻婆豆腐
by よりやママ
玉ねぎ豆腐挽肉しかないや…で作れる超簡単な麻婆豆腐!旦那はリクエストくれるほど好きです^ ^すぐに出来るところも◎
コツ、ポイント
味噌、醤油、鶏ガラで味付け調整しようとすると塩分が凄いことに…調整は生姜とニンニクで!大丈夫か⁈ってくらい入れてok。というかチューブだとそれくらい入れないとボケた味になります(^^;
材料
(多め2人分)
挽肉
150g
豆腐
1丁
玉ねぎ
半分
ごま油
500円玉くらい
水
400cc
酒
大さじ1
鶏ガラ
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2〜3
青ネギ
適量
☆味噌
大さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
☆ニンニクチューブ
たっっぷり
☆生姜チューブ
たっっぷり
☆醤油
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1〜2
☆食べるラー油(なくても可
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
麻婆が食べたいな、素をワザワザ買うのはシャクだな…から始まり、今では我が家の定番になった一品です! 超簡単だし材料すくなくて良いところが嬉しい(^O^)
1.
豆腐をキッチンペーパーにくるんで500Wレンチン水抜きをする。 玉ねぎを粗く刻む
2.
フライパンにごま油を敷いて玉ねぎを炒める。しんなりしたら追加で挽肉と酒を入れてほぐしながら炒める
3.
肉に火が通ったら水を入れる。酒と鶏ガラを入れてグツグツするまで温める。
4.
火を止めて☆調味料を入れる。決め手はニンニクと生姜!味見をしつつ、ガンガン足す! 作った結果、写真の3倍くらい入れました
5.
納得いく味になったら水溶き片栗粉でトロミをつけて再度加熱。 そこに切った豆腐を入れて青ネギパラパラ。優しくかき混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/5600286
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