桜の季節の珍味♪お家でも簡単にできました。ちょっと小鉢に出すだけで気分も食卓も盛り上がる一品です!
コツ、ポイント
③でしっかり沸騰させる→卵がは入ると温度が下がる
④で煮込まない。色が変わるのを目安→余熱を上手く利用
このレシピの生い立ち
秘密のレシピ公開!春のお祝い事などの一品に。
1.
塩と酒で軽く洗い流し、酒と塩に30分漬け臭みをとる
2.
房が綺麗な状態の物は筋にそって縦に包丁を入れる
(いれなくても○
入れる事で花が咲いて見た目が綺麗)
4.
さっと一煮立ちしたら余熱を使って味を染み込ませる。
5.
タッパーなどに移して冷蔵庫でねかせる。
(味をよく吸わせて含ませる為)
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