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アボカドとボルチーニ茸のベジスープパスタ
by 適当☆キッチン
固めのアボカドでも美味しく食べられました。
コツ、ポイント
少しだけ水を残してボルチーニ茸を煮詰めるのがポイントです
材料
(1人分)
パスタ
一束
アボカド(適当なサイズにカット)
半個
乾燥ボルチーニ茸(フレークタイプ)
大さじ2~3
水
1カップ
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ありもので作ってみたら、結構美味しく出来たので。少し固めのアボカドでも、柔らかくなりました vegan vegitalian ヴィーガン ベジタリアン 対応
1.
乾燥ボルチーニは、軽く洗って、水に着けて30分以上戻しておく(戻し汁ごと使うので捨てない)
2.
1を、戻し汁ごと火にかけて(蓋をする)、4分程煮て、少しだけ水が残ってる状態になったら、火を止め、塩コショウ、アボカド
3.
2の続き) を入れて、蓋をして、余熱でアボカドに火を通す
4.
パスタを茹でて、湯切りしたら、3に入れて、よく絡めて完成です
https://cookpad.com/recipe/5600414
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