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春キャベツとアスパラのポン酢パスタ
by ゆうゅ*
にんにくの変わりにチューブのすりおろし生姜が入ってます⭐️ポン酢を使ってさっぱりとした和風パスタになってます✨
コツ、ポイント
オリーブ油は多めにしてパサつかないようにします。ポン酢を入れたら手早く混ぜ合わせてあまり加熱しすぎないこと。
材料
(4人分)
パスタ
4束
春キャベツ
1/4
アスパラ(細いもの)
1束
ハーフベーコン
2パック
オリーブ油
多め
すりおろしチューブの生姜
小さじ1
塩
およそ小さじ2
こしょう
少々
一味唐辛子
少々
パセリ(みじん切り)
少量
ポン酢
2まわしくらい(お好みで)
このレシピの生い立ち
醤油の和風パスタにレモン汁を搾ったら美味しかったので、レモンの代用でポン酢にしてみました⭐️
1.
春キャベツはザク切り、アスパラは斜め4センチくらいに切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
2.
鍋に水をたっぷり入れ、塩多めに加え沸騰したらパスタを表記時間に合わせて茹でる。(麺を茹でてる間に③をしておく)
3.
フライパンにオリーブ油を多めに入れ、チューブ生姜を加え加熱。切ったベーコン野菜を加え分量外の塩少々とコショウして炒める。
4.
麺が茹であがったらザルにあげる。③に加え、塩小さじ2くらい入れ加熱しながら混ぜ合わせる。
5.
ポン酢を加えて混ぜる。味見をして、適宜塩やポン酢で調節する。一味唐辛子を少々加えてサッと混ぜ合わせる。
6.
お皿に盛り付け、みじん切りしたパセリを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5600504
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