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レンジdeしっとりバナナケーキ
by きっき30
レンジで作る簡単ケーキです☆バナナが入って、し~~~っとり。我が家の人気のスイーツです♪
コツ、ポイント
とにかく加熱しすぎに注意です♪ 同じ工程で作って、オーブン(180度)で焼いてもOK。蒸し器で蒸すと蒸しパン風になります。 レンジのケーキはとにかく加熱終了のタイミングをつかんでくださいね☆
材料
(3~4人分)
バナナ
120g程度
バター
40g
卵
(L)1個
砂糖
大さじ3~4
牛乳
大さじ1
薄力粉
大さじ6
コーンスターチ
大さじ1
ベーキングパウダ
小さじ1
リーキュール(ブランデーなど)
少々
このレシピの生い立ち
レンジで作るケーキは簡単なので、我が家でよく登場します。バナナを入れるとしっとりしてさらに美味しいです! *関連記事⇒
1.
バナナは皮をむき、フォークなどを使ってつぶし、レモン汁(材料外)大さじ1を加え混ぜておく
2.
室温に置くか、レンジで柔らかくしたバターをあわ立て器で軽く混ぜ、砂糖を加え、城っぽくなるまで混ぜる
3.
②にといた卵を加え、混ざったら、牛乳を加え、さらに混ぜる
4.
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダを混ぜ、ふるいでふるいながら③に加え、ゴムベラなどでざっくり混ぜる
5.
④に①のバナナを入れ、お好みのリキュールを入れ、ざっくり混ぜ、型に入れ、ラップをふんわりかぶせ、レンジ(500W)で3~4分加熱し、様子をみながら、1~2分づつ加熱していく。竹串をさして生地がくっついてこなければ出来上がり♪
6.
*出来上がりの目安* レンジから甘い香りがしてきたら出来上がりの合図です。加熱しすぎると記事がかたくなってしまうので注意してください。 竹串にはバナナが付く場合もありますが、生地が付いてこないようならOKです!
https://cookpad.com/recipe/560085
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