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たけのこの煮物
by Mariririnn
母直伝の筍の煮物です。 甘辛く、ご飯にぴったりです! 唐辛子を入れるとお酒のおつまみにも。
コツ、ポイント
ピリ辛が好きな方はお好みで鷹の爪を入れてください
材料
たけのこ
500g
●だし
1袋
●お砂糖
大さじ4
●みりん
大さじ2
●鰹節
2パック
醤油
大さじ2
水
1リットル
このレシピの生い立ち
母のレシピを忘れないように! 1年の限られた日しか作らないので、時間はかかりますがその分ほったらかしで、美味しくできます!
1.
茹でたたけのこを半分に切り、薄めにスライスする。
2.
お鍋に水が被るぐらい入れ、●の調味料を入れ、落とし蓋をして煮込む※お砂糖が焦げないように弱火で
3.
約1時間ほど煮込み、最後にお醤油を入れ、20分ほどさらに弱火で煮込む
4.
お皿に移して完成!
5.
筍の下ごしらえはこちら! 時間はかかりますが、放置しておくだけ! ID:6128267
https://cookpad.com/recipe/5601153
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