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ふんわり卵のチーズ粥
by はるにゃ❀
クリーミーな洋風うどんID:5598636の残り汁を使った洋風なお粥です
コツ、ポイント
卵が熱で固まってしまうのもあってリゾットではなく洋風お粥と表記しています。 お好みでチーズを追加するととろみが出てチーズの味もプラスされるのでリゾットに近づくかも…?(うどんの残り汁使用の場合)
材料
(1人分)
冷ご飯
茶碗1杯
洋風うどんの残り汁
あるだけ
バター
10g
黒コショウ
お好みで
■
うどんスープがない場合(2人分の分量です)
水
300cc
コンソメ
小さじ1
スライスチーズ
2枚
卵
1個
塩コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
洋風うどんを食べ終わったあとの汁が勿体なく感じてアレンジできないかなとご飯を入れてみました
1.
鍋にバターを熱し、冷ご飯を軽く炒める
2.
冷ご飯のかたまりがほぐれてきたらうどんスープを加える
3.
弱火でご飯をほぐすようにかき混ぜながら全体がグツグツしてとろんとしてくるまで煮込む
4.
器に盛り付けお好みで黒コショウをかけてお召し上がりください♡
5.
【うどんのスープを新しく作る場合】
6.
水を沸騰させコンソメを溶かす
7.
コンソメが溶け切ったら火を止め、チーズを入れ余熱で溶かしていく(溶けきらない場合は極弱火で煮詰める)
8.
チーズが溶けてスープに透明感が無くなったら1度ボウルに移し、溶き卵を加えて混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5601576
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