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絶品!チキン南蛮
by みほkitchen
鶏肉に甘酢だれがしっかり染み込みたっぷりのタルタルソースをからめて食べるとお箸がとまりません(^_^;)
コツ、ポイント
鶏肉をベチャッとならないように焼き上げます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
3枚
溶き卵
1個
小麦粉
適量
添え野菜 ネギ
好きなだけ
■
※甘酢だれ
酢
大4
醤油
大4
みりん
大4
砂糖
大1,5
■
※タルタルソース
ゆで卵
4個
玉ねぎ
1/4個
ピクルス
2本
マヨネーズ
大3〜4
おからパウダー
大2
塩コショウ
適量
黒胡椒
適量
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
チキン南蛮の美味しさを求めて納得の味にたどりつきました
1.
ボールにゆで卵、みじん切りにした玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズ、塩コショウ、黒胡椒、レモン汁をまぜあわせ冷やしておく。
2.
鶏肉の表面を包丁で何ヶ所か切り目を入れ、両面に塩コショウをかけ、小麦粉をまぶし卵をからめる。
3.
フライパンに油をひき、鶏肉を両面焼き目が付き火が通るまで焼く。
4.
甘酢だれを作る。材料を小鍋に入れサッと火を通す。
5.
フライパンの油が残っていたらキッチンペーパーで取り甘酢だれをお肉に回しかける。
6.
食べやすく切った鶏肉、添野菜( レタス、アボカド)甘酢だれをかける。タルタルソースをたっぷりのせネギをかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/5601800
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