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絶品! 米粉と長芋の ふわとろネギ焼き
by ☆さちめろ☆
ねぎをたっぷり使ったネギ焼き。 グルテンフリーでおいしいふわとろネギ焼き。
コツ、ポイント
春キャベツを1枚刻んで入れたり、人参や椎茸などお野菜を少しプラスすると、食感や旨みが更にアップ。
材料
(3〜4枚分)
青ねぎ
200〜250g
椎茸(スライス)
1枚
人参(細切り)
1/4本
長芋
150g
卵
2個
水
150cc
米粉
100g
粉末だし
1袋半
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
青ねぎが大束で手に入った時など 関西風のだしの効いた ネギ焼きが食べたくて。 小麦粉を使わずグルテンフリー。 お腹が重たくならないヘルシーねぎ焼きです。
1.
ボウルに長芋を擦りおろす。
2.
①に卵を入れ混ぜたら水を入れ更に混ぜ合わせる。
3.
②に米粉と粉末だし、塩を混ぜ合わせ、具材を追加して混ぜ合わせる。
4.
フライパンで中火〜弱中火で5分、裏返して4〜5分。
5.
お皿に盛り付け。 ・お好み焼きソース、かつお節、青のりなど。 ・だし醤油、かつお節であっさり。
https://cookpad.com/recipe/5601930
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