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夏みかんのマーマレード
by そうさとさけこ
母からの覚え書き
材料
夏みかん
4個
砂糖
大さじ4杯
重曹
小さじ半分×3
このレシピの生い立ち
実家で採れる夏みかんで、いつも母が作ってくれます。
1.
夏みかん4個皮をむく。中身は2個分使う。残りの2個は食べちゃう。
2.
重曹小さじ半分位を加えて、3回煮こぼす。この時あくも取る。
3.
皮を細かく切る。
4.
切った皮と、中身2個分を入れる。
5.
砂糖大さじ5杯加えて、1時間位置く。そうすると、水分が出てきます。
6.
1時間位弱火で煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5601967
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