ポリポ・アッフォガート=溺れ鮹というナポリ風のタコの煮込みを、いいだことプチトマトで簡単に作ってみました。あっと言う間に溺れます。笑
コツ、ポイント
イイダコの場合、火を通しすぎるとかたくなるので、さっと手軽に作る方が美味しいと思います。
1.
にんにくはみじん切りに。タカノツメは種をとっておきます。いいだこはさっと水洗いしてざるにあげ水気を切っておきます。プチトマトは半分に切っておきます。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、タカノツメを入れ弱火にかけ、じっくり火を通して香りを出します。プチトマトを加え、形がくずれるくらいに炒めます(約3-4分)
3.
2にイイダコを入れ、全体を混ぜ合わせながら5分ほど煮込みます。塩、胡椒で味付けして出来上がり!
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