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水切ヨーグルトde☆簡単チーズケーキ
by コバラマキッチン
食べた人から「レシピ教えて!」と必ず言ってもらえるチーズケーキ。クリームチーズや生クリーム不使用でヘルシーです(^^)
コツ、ポイント
★ヨーグルトの上にラップを敷き、その上に重し(水を入れたタッパー等)を乗せると2時間程で水切りできます。 ★土台部分は生地を寝かせる時間は不要です。もっと手軽にしたい時は、砕いたクラッカー50g、バター20g〜25gでやってみてください♬
材料
(パウンド型1つ分(18×6×6cm))
プレーンヨーグルト
400g(水切り後200g)
溶けないスライスチーズ
3枚(54g)
砂糖
45g
卵
1個
薄力粉
15g
レモン汁
大さじ1
■
土台部分
薄力粉
50g
バター
30g
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
友人宅に作っていくと、クリームチーズ使ってないの!?と必ず驚いてもらえる私のチーズケーキ。カロリーはクリームチーズの260kcalオフ、お財布にも優しいのでぜひ!♬
1.
なんと!11月3日このレシピが話題入りしました!!超絶嬉しいです♡作って下さった方本当にありがとうございます(*^^*)
2.
つくれぽが来ると大変有難く拝見しております。コメント出来なくなりましたがお忙しい中れぽを下さり感謝です☆アレンジも感謝
3.
◆準備①◆ザル、キッチンペーパーの順に重ね、ヨーグルトを200gまで水切りする(4〜5時間位できれます)
4.
◆準備②◆パウンド型にクッキングシートを敷く。
5.
土台部分◆耐熱皿で完全にバターを溶かし、砂糖→薄力粉の順で混ぜてひとまとめにする。オーブンを180℃に予熱しておく。
6.
パウンド型に生地を敷き入れ、フォークで穴を開ける。180℃のオーブンで15分焼いておく。
7.
ケーキ部分◆耐熱皿にちぎったチーズとヨーグルト(全量の約1/3位)を入れ、ラップをする。
8.
500Wで1分〜1分半加熱し泡立て器でよく混ぜる。少しザラついていても大丈夫。★オーブンを170℃予熱しておきます★
9.
残りの2/3のヨーグルト→砂糖→卵→薄力粉→レモン汁の順で入れ、その都度よく混ぜる。
10.
土台を敷いたパウンド型に、漉しながら流し入れる。レンジで溶かしきれないチーズがここでなめらかになります。
11.
170℃で40分〜45分焼く。焼き色がつきすぎる時は、途中でアルミをかけて焼きます。
12.
予熱が取れたら型からはずし、よく冷まします。ラップにくるんで翌日以降に食べるのがおススメです♬
13.
我が家のオーブンは焼き色がつかないので、この写真は170℃40分→グリルを五分入れ焼き色をつけています。
14.
★オーブン追記★グリル機能は急に焼き色がつくので、もしご使用される際には2分くらいからチラチラと見張ってあげてください。
15.
ヨーグルトは酸味の強いものはさっぱり、クリーミーなものは濃厚に仕上がります。お好みでお好きなヨーグルトをお使いください。
16.
4/21訂正:1/3位のヨーグルトとチーズを溶かした後、残り2/3のヨーグルト投入位置を入れるのを失念しておりました!
17.
4/21訂正:ヨーグルトとチーズを溶かした後に残り2/3ヨーグルト→砂糖…の順にレシピ訂正しました。ご指摘頂き感謝です!
https://cookpad.com/recipe/5602045
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