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レバニラ丼♪
by クッキングSパパ
簡単・早い・美味しい・安い・栄養満点の5拍子! 新生活応援レシピです 作り方の動画あり(URLは工程10を参照)
コツ、ポイント
●もちろん丼でなく単品でも美味しいです ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12454238399.html
材料
(1人前)
鶏レバー/ハツ
2羽分(140g)
ニラ
1/2束(50g)
玉ねぎ
1/2個(80g)
白ネギ
1/2本
ご飯
200g
■
たれ
醤油/酒/水
各大さじ1
オイスターソース/砂糖/ごま油
各小さじ1
七味唐辛子
小さじ1/2(お好みで)
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1/2
■
下味用
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
生姜(すりおろし)
小さじ1/2
ごま油/酒
各小さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
●とても簡単で美味しいレバニラ丼のレシピです ●Youtubeで『レバニラ丼♪』で検索!
1.
ハツは半分に切り、レバーは食べやすい大きさに削ぎ切りにする レバーは必ず鮮度の良いものを選んでください
2.
冷水に漬けて15分放置し血抜きをする 15分経過したら、血の塊を除く
3.
小口切りにした白ネギは水にさらして辛みを抜き、水気を切っておく
4.
ニラは5㎝幅に切る。 根元の部分は別にしておく。 玉ねぎは5~6㎜幅に切っておく
5.
水気を拭い、下味用の材料を入れてよく揉み、5分ほど放置する
6.
たれの材料を全て合わせてよく混ぜておく
7.
レバーを炒める。 2分ほど炒めて色が変わってきたら、玉ねぎとニラの堅い部分を炒める
8.
1分ほど炒めたら、ニラの葉を入れて、よく混ぜたたれも入れる
9.
さっと混ぜたら完成です。 ニラは火の通し過ぎに注意してください
10.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/HfpLYsurytQ
https://cookpad.com/recipe/5602153
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