コツ、ポイント
・ソース多めのレシピ!半分の量でも十分
・ハンバーグは煮込みすぎると硬くなる注意
1.
【ハンバーグ】
たまねぎをみじん切りにして中火できつね色になるまで炒める
(炒め終わったら冷蔵庫で冷ましておく)
2.
ひき肉に塩を入れて粘り気がでるまで手早く!こねて、玉ねぎと○の材料を加える。よく混ぜる
3.
チーズをお好みで包みながら形を整え(空気を抜くようにたたきながら)冷蔵庫で30分休ませる
4.
フライパンに油をひいてハンバーグを両面に焦げ目がつく程度焼いて(中は生でも大丈夫)お皿に出しておく
5.
【ソース】
フライパンで小麦粉を茶色になるまでしっかり煎る。焦げ臭いけど気にしない!
(◎をボールにあわせておく)
6.
軽くフライパンを拭いてバターを入れる。しめじと5ミリくらいに切った玉ねぎを炒める
7.
煎った小麦粉を加えて全体に絡めたら◎を入れてのばす
9.
4でお皿に出しておいたハンバーグを入れて蓋をする。弱火でコトコト20分煮込む。(10分たったら裏返す)
https://cookpad.com/recipe/5602839
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.