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手羽元で作る★簡単ローストチキン
by ★Magnolia★
手羽元で作る簡単&お手軽ローストチキンです。
コツ、ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンによって調節して下さい。 今回はフリルレタスを使いましたが、サラダ菜やレタスなど、お好きなものを使って下さい。
材料
手羽元
8本
★ナンプラー
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★はちみつ
大さじ3
★砂糖
小さじ2
★ごま油
小さじ1
★コリアンダー(あれば)
小さじ1/4
★しょうが(チューブ)
5~6cm
★にんにく(チューブ)
5~6cm
★赤唐辛子(お好みで)
ひとつまみ
フリルレタス
適量
このレシピの生い立ち
ローストチキンが食べたくなったので、簡単に手羽元で作ってみました。
1.
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取り、フォークで数ヵ所穴を開ける。
2.
ジップロックか厚手のビニール袋に★を入れてよく混ぜる。
3.
【2】の漬け汁に手羽元を入れ、出来るだけ空気を抜いて口を閉じ、漬け汁をよく揉み込んで1~2時間ほど漬けておく。
4.
耐熱皿に【3】を漬け汁ごと入れ、皮が上になるように手羽元を並べる。
5.
190℃のオーブンで35~40分焼く。
6.
途中15分くらい焼いたところで様子を見て、いい焼き色がついていたら上下を返し、更に焼く。
7.
両面ともいい焼き色がついたらオーブンから出し、フリルレタスを敷いた皿に手羽元を盛り付ける。
8.
残った漬け汁をフライパンに入れ、強火~強めの中火くらいの火加減にして、焦げないように混ぜながら煮詰める。
9.
少しとろみがついてくるまで煮詰めたら火からおろし、【7】の手羽元にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5603041
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