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筑前煮☆
by いんこ@
筑前煮を作りました。胡椒をきかせてスパイシーに仕上げました☆お酒にもよく合います(*˘︶˘*).。.:*♡
材料
(2人分)
干し椎茸
1枚
水
250cc
鶏もも肉
1枚
塩
少々
胡椒
適量
蒟蒻
1/3枚
塩
少々
人参
1/2本
蓮根
100gくらい
スナップエンドウ
3本くらい
ごま油
大さじ2
Aみりん
大さじ1
A酒
大さじ1
A白だし
大さじ1
めんつゆ3倍濃縮
大さじ2
このレシピの生い立ち
お酒にも合う筑前煮をつくりたくて(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
干し椎茸を水で戻します。戻した水はとっておきます。 鶏肉を一口サイズに切り、塩、胡椒を振ります。
2.
蒟蒻を一口サイズに切り、塩をまぶし軽く茹でて水けを切ります。 人参を一口サイズに切ります。
3.
蓮根を一口サイズに切り、水につけておきます。 小鍋にごま油を入れて、鶏肉を軽く炒めます。
4.
3に蒟蒻、人参、水けを切った蓮根を加えて炒めます。 椎茸、干し椎茸の戻した水、Aの材料を加えて10分くらい煮ていきます。
5.
めんつゆを加えて強火にし、水けを減らしていき火を止めます。 スナップエンドウを加えて予熱で火を通してできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5603353
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